Le Carrot Cake est un gâteau que j'affectionne particulièrement. Je l'ai découvert il y a longtemps grâce à ma sœur aînée qui en faisait très souvent chez nous. Il me rappelle également mon dernier voyage à Singapour où j'ai goûté au Carrot Cake de Starbucks, et là, LE COUP DE FOUDRE.
A mon retour au Maroc, je voulais trouver la recette qui se rapproche le plus de celle de Starbucks. Après multiples recherches (Pinterest, Blogs....), j'ai déniché LA recette incontournable que je vous laisse découvrir:
PS: Je n'utilise pas le cream cheese dans cette recette, je préfère sans.
3 oeufs
210 g de farine
260 g de carottes râpées
170 g d'huile (ou de beurre)
80 g de noix (noisettes, amandes ....)
225 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
2 c.à.c de cannelle
1/2 c.à.c de gingembre moulu
1/2 c.à.c de noix de muscade
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer l'huile et continuer à battre. Ajouter la farine, la levure et les épices. terminer par les carottes et les noix?
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 40 minutes environ (Surveiller la cuisson, il faut que la pointe du couteau ressort sèche).
