Olives marinés à ma façon

Je n'achète plus les olives marinés du commerce car je trouve que ceux qu'on fait nous même à la maison sont plus bons. En plus, c'est toujours un plaisir d'en préparer chez soi car il y a une odeur de mélange d'épices qui se dégage qui est juste magnifique. 

Les familles marocaines ont l'habitude de servir les olives marinés dans des petites assiettes au déjeuner pour accompagner le plat principale. C'est aussi une recette incontournable pendant les apéros, avec des tranches de pain grillés et du fromage frais. Mmmhh, un vrai délice.

Voici ma recette:

Des olives (au choix, j'aime bien en utiliser plusieurs pour plus de couleur et de saveurs différentes)
Des gousses d'ail écrasées
Huile d'olive (Soyez généreux)
Cumin
Origan moulu
Quelques feuilles de basilic frais
Un peu de harissa
Du citron confit coupé en petit morceau

Mélanger le tout et laisser reposer un petit moment pour que les olives s’imprègnent des épices

Bonne dégustation ;)